Dit is Nijmegen
Nathalie van den Heuvel
16 augustus 2020
Dit is Nijmegen, een fotorubriek over mensen die samen wonen, werken en ontspannen.
Do Bongers is een brouwer in hart en nieren en niet zonder succes. Ooit begon haar liefde voor brouwen bij Bierbrouwerij Oersoep waar zij gedurende drie jaar het vak leerde. Hierna kwam zij, via een aantal omzwervingen, in Schotland terecht waar zij zich nog verder bekwaamde. Al deze opgedane kennis wordt nu ingezet bij een nieuwe productlijn waarbij Do, inmiddels weer geland op het vertrouwde nest van het Honigcomplex, een hele verrassende weg inslaat. In plaats van graan en hop, zijn de hoofdingrediënten nu groente- en fruitoverschot, die door middel van natuurlijk fermentatieprocessen worden omgetoverd tot een smakelijk eindproduct voor op het bord. Dat zowel het proces als het eindproduct duurzaam en gezond is, sluit nauw aan bij de bedrijfsfilosofie van Basic Theory, dat binnenkort haar poorten opent na een zeer succesvolle crowdfunding. De funky gelabelde potjes met hippe namen als ‘Purple Powers’ en ‘Sexy Sauerkraut’ spreken tot de verbeelding, evenals de smaakvolle inhoud.Klik hier om de voorgaande rubriek te bekijken.
Dit bericht delen:
Advertenties
